¿Qué hay de nuevo en la formación sobre seguridad alimentaria?

Qué hay de nuevo en la formación sobre seguridad alimentaria

Hay una agradable turbulencia en el campo del aprendizaje y el desarrollo para los profesionales de la seguridad y la calidad de los alimentos y hay una razón por la que me gustaría describirlo como agradable: los programas de aprendizaje para adultos están viendo números de matrícula exponenciales ahora más que nunca.

La «enseñanza y aprendizaje» a distancia está facilitando no sólo la adición de nuevas habilidades a la reserva de talentos existente, sino también la preparación del camino para una mayor y mejor fuerza de trabajo.

A continuación se presentan algunas tendencias notables en el ámbito de la capacitación en materia de inocuidad y calidad de los alimentos.

De un libro a un mordisco

El entorno tradicional de aprendizaje en el aula se está transformando en una plataforma para el intercambio de ideas en lugar de la típica dinámica profesor-alumno. El aprendizaje a través de demostraciones en el trabajo, la participación en seminarios web como un programa de cadencia, y la participación en frecuentes reuniones de desarrollo de equipo están cambiando la forma en que nosotros los profesionales aprendemos.

Walking the Talk

Los programas de dos semanas se están condensando en una semana y los cursos de formación de una semana se están empaquetando en unos pocos días, donde y cuando sea posible.

Se ha establecido que el período de retención de la atención de los adultos se ha reducido durante el último decenio, no por nuestra incapacidad para aprender, sino por nuestra mayor capacidad para realizar múltiples tareas en la era digital. Dicho esto, se están haciendo cambios en el entorno de aprendizaje tradicional. Las evaluaciones de los candidatos están considerando más evaluaciones in situ que revisiones en el aula como la medida real de la eficiencia de la formación.

El aprendizaje también es ahora social

Las plataformas de medios sociales han tomado y siguen tomando el mundo por asalto. La enseñanza y las herramientas de desarrollo profesional continuo también han acogido este cambio. Las aplicaciones móviles compatibles facilitan los programas de «aprendizaje sobre la marcha» y más participantes están empezando a interactuar entre sí a nivel nacional e internacional. Los problemas en tiempo real están viendo soluciones en tiempo real a través de foros web y redes de medios sociales.

Algunos de mis modos favoritos de aprendizaje social incluyen seminarios web interactivos, chats en Twitter, encuestas en Facebook y herramientas de juego en línea.

Mezcla con el aprendizaje mixto

Los modelos de aprendizaje mixto, como su nombre lo indica, amalgaman tanto la instrucción tradicional como el aprendizaje basado en la web. Esto es de gran ventaja para la mayoría de los profesionales de la seguridad y la calidad de los alimentos, ya que tiene en cuenta los diferentes horarios y niveles de experiencia.

Por ejemplo, los sistemas de rastreo de alimentos se están fusionando con la tecnología y los programas informáticos. Esto, a su vez, ha dado lugar a una progresión desde la presentación de informes en papel hasta la creación de sellos de tiempo digitales en múltiples teléfonos móviles en tiempo real.

Si estamos construyendo herramientas para resolver los problemas del presente y del futuro, debemos asegurarnos de que nuestros canales de aprendizaje y desarrollo estén también al día.

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