¿Puede la entrega a domicilio implicar la trazabilidad?

¿Puede la entrega a domicilio implicar la trazabilidad?

La entrega a domicilio, que antes se consideraba un lujo, ahora se reconoce como conveniencia y está ganando rápidamente popularidad entre los minoristas como UberEATS, Postmates, Deliveroo, Amazon, Grub Hub, etc.

El proceso es relativamente sencillo en comparación con el funcionamiento de un sistema de entrega de alimentos en un establecimiento de alimentos de ladrillo y mortero: un restaurante se inscribe con la solicitud, como UberEATS, para que figure en el radio de entrega y sea accesible para los clientes potenciales que utilicen la aplicación. Las palabras clave, como el tipo de cocina y los platos populares, ayudan a clasificar la posición de un restaurante en la aplicación en función de las preferencias de los usuarios. Una vez que el cliente ha hecho una selección, la confirmación del pedido y el proceso de pago de la factura es lo mismo que hacer un pedido a Amazon, muy sencillo y con pocos clics.

Lo interesante comienza después de que el pago pasa y la ubicación del cliente se ha fijado a través de GPS.

Se abren dos corrientes de comunicación: una entre el dispositivo inteligente del cliente y el restaurante para confirmar que puede entregar en la zona del cliente en el plazo previsto, y la otra entre el restaurante y un conductor cercano para recoger y entregar el pedido al cliente. Los diferentes servicios de entrega de alimentos tienen sus propios requisitos que, en su mayor parte, se desarrollan en torno a los seguros de los automóviles, la verificación de los antecedentes personales y los requisitos de los vehículos, que van desde una bicicleta hasta un coche. Países como Singapur alientan a los peatones que están registrados en UberEATS a entregar a través de la aplicación a pie.

La mayoría de las veces, el área que se pasa por alto en los requisitos previos es, por desgracia, la seguridad alimentaria.

Durante mi reciente viaje a Dubai, me sorprendió saber cómo la gestión de la seguridad alimentaria por UberEATS es de hecho más estricta que la que se practica tradicionalmente en los EE.UU., Europa y Australia. A diferencia del proceso de entrega que se ha mencionado anteriormente, el municipio de Dubai exige que sólo los manipuladores de alimentos registrados con un vehículo de entrega de alimentos registrado puedan entregar los alimentos a los clientes. Para ello se ha creado una agencia de entrega de alimentos dedicada y regulada, que permite la entrega de alimentos sin problemas a quienes utilizan la aplicación. Su razón de ser es que esto no sólo garantiza una mejor gestión de la seguridad alimentaria, sino que también puede rastrearse de puerta a puerta, desde el restaurante, al socio de entrega de alimentos, hasta el usuario final. También es tranquilizador saber que el uso de vehículos de propósito general para la entrega de alimentos está prohibido por el Código Alimentario de Dubai.

La entrega de alimentos a través de aplicaciones móviles es la punta del iceberg que son grandes datos. En esta era digital, la necesidad de mejores análisis de datos ha aumentado y seguirá creciendo para apoyar las iniciativas de ventas y marketing de varias marcas.

Dicho esto, no hay razón para que la seguridad alimentaria se quede en el segundo plano (juego de palabras no deseado), y de hecho puede formar parte del panorama general a través de la cadena de bloques. Sin embargo, para que estos cambios positivos entren en vigor, las empresas de distribución de alimentos deben preguntarse si están dispuestas a hacer de la seguridad alimentaria una parte del algoritmo de sus aplicaciones.

Leave a Comment!