Formas de mejorar la seguridad alimentaria en su negocio de alimentos/restaurantes

La seguridad de los alimentos debe ser una prioridad máxima en cualquier restaurante o negocio de servicios de alimentos. Algo tan simple como un pelo en la ensalada de alguien puede ser suficiente para rechazar a un cliente de por vida. Además de eso, las medidas de seguridad inadecuadas pueden causar que sus clientes se enfermen peligrosamente.

Afortunadamente, gracias a los avances en la tecnología y las nuevas innovaciones, hay muchas maneras de aumentar y mejorar las normas de seguridad alimentaria para los restaurantes.

Al implementar algunas de estas innovaciones de seguridad alimentaria, puede consolarse sabiendo que su negocio cumple con las normas, y el riesgo de que alguien se enferme será significativamente menor.

Conozca sus ingredientes y cómo se almacenan

La comida segura comienza con los ingredientes que estás usando. Saber de dónde vienen, cómo fueron creados y cómo han sido almacenados hasta que llegan a tu restaurante es vital. Puedes tener una violación de seguridad alimentaria que ni siquiera es tu culpa porque estás usando un proveedor que no cumple con las normas.

Vale la pena investigar cuando se trata de proveedores y distribuidores de alimentos. Si no están almacenando o transportando de forma segura los ingredientes que terminas usando, es hora de ir con otro proveedor. No te metas en problemas por algo que no has hecho.

Tener una lista de seguridad alimentaria en el restaurante

Las listas de control de seguridad alimentaria no son nada nuevo en el negocio de los restaurantes, pero las listas de control de lápiz y papel que has estado usando durante años deben ser actualizadas. Afortunadamente, los avances en la tecnología han hecho más fácil que nunca tener múltiples listas de seguridad en una plataforma que todos en su negocio puedan usar.

Las listas de verificación se han vuelto digitales, lo que las hace mucho más fáciles de usar y ayuda a eliminar el riesgo de error humano. ¿La mejor parte? Puedes implementar listas de control en casi todas las áreas de tu restaurante, incluyendo todo, desde los registros de temperatura hasta los horarios de limpieza. El control inalámbrico de la temperatura hace que sea más fácil que nunca asegurarse de que la comida se almacene de forma segura.

La tecnología ha llegado tan lejos con soluciones como estas, que incluso puede ser alertado instantáneamente cuando algo dentro de su restaurante no cumple con las normas o podría ser un riesgo para uno de sus clientes. Contacte a ComplianceMate para ver cómo podemos ayudar.

Innovación en la cadena de suministro

Otra forma en que la tecnología está mejorando la seguridad de los servicios de alimentos es a través de innovaciones en las cadenas de suministro. Es importante que los restaurantes trabajen con todos en la industria, incluyendo proveedores y minoristas.

La tecnología ha facilitado más que nunca la comunicación con otros en la industria de los servicios alimentarios, de modo que todos pueden trabajar hacia un objetivo común, la reducción de las enfermedades y la contaminación. Estos avances también han hecho más fácil hacer cosas como:

  • Reducir los impactos ambientales negativos
  • Mejorar la seguridad alimentaria pública y el conocimiento de la seguridad alimentaria
  • Aumentar la velocidad de entrega de alimentos del proveedor al negocio

Se necesita una mezcla de tecnología e investigación para asegurarse de que su negocio de servicios de alimentos está siempre a la vanguardia de la seguridad alimentaria. Los avances tecnológicos continuarán haciéndose todo el tiempo, y depende de todos en la industria de los servicios de comida el subirse a bordo con ideas y soluciones que puedan hacer la seguridad de los alimentos más fuerte que nunca.

Puede que nunca podamos deshacernos completamente de las enfermedades transmitidas por los alimentos, pero, al utilizar diferentes formas de mejorar la seguridad alimentaria en los restaurantes, sin duda podemos ayudar a reducir significativamente el riesgo y mantener a los clientes sanos y felices.

Leave a Comment!