Ayude a los empleados a trabajar más inteligentemente en sus tareas y aumente las ganancias promedio de su restaurante

Con frecuencia discutimos los beneficios de ahorro de tiempo de la lista de control de restaurantes y la tecnología de control de temperatura, pero ¿cómo se traduce ese beneficio en valor comercial?

Si el gerente de la tienda puede reducir la cantidad de tiempo que toma hacer un cheque, entonces puede gastar ese tiempo ahorrado en tareas de mayor valor. Podrían abordar tareas de gestión o administrativas, o pasar más tiempo con los clientes en la tienda.

Demasiado a menudo, el gerente termina diciendo: «Sí, sé que tengo que hacer eso, pero tengo que hacer mis cheques».

La tecnología le devuelve 30 minutos o más al bolsillo de esa persona todos los días. Esto sucede dándole una herramienta que opera los controles de línea más pronto, mejor y más rápido.

Lo mismo puede ser cierto incluso para los trabajadores de la cocina: es más tiempo durante el día que pueden pasar limpiando los condensadores, fregando las parrillas, cambiando el aceite de las frituras o cualquier otra tarea necesaria que siempre se pospone.

Un informe de principios de 2016 de EKN Research encontró que un asombroso 87% de los responsables de la toma de decisiones en materia de TI en los restaurantes planean invertir en tecnología para aumentar la eficiencia. El 37% lo hace específicamente para aumentar la productividad de los empleados.

Está funcionando. La encuesta de operadores de este año de Nation$0027s Restaurant News ha encontrado que el promedio de ingresos por hora en las industrias del ocio y la hospitalidad en los últimos 12 meses ha aumentado en un 4,2%, superando el 3,4% de aumento en el promedio de ingresos por hora en general.

En otras palabras, las organizaciones de restaurantes están ayudando a los empleados a trabajar de manera más eficiente e inteligente en sus tareas diarias, aprovechando el ahorro de tiempo creado por ComplianceMate y otras tecnologías de restaurantes, liberándolos para realizar tareas de mayor valor durante su día. Está dando sus frutos.

Esa tecnología no es sólo liberando tiempo. También es agregar datos, lo que a su vez da a los propietarios-operadores una mejor comprensión de lo que está pasando en el restaurante y la calidad de la comida que están sirviendo. Se hace posible rastrear cuestiones de calidad que antes se habrían manejado al azar. Por ejemplo, integrando fotos en las listas de control, los trabajadores pueden controlar continuamente cómo se ven esas frutas y verduras cuando se las saca de la caja y luego otra vez cuando se las sirve. ¿La lechuga es marrón, o es agradablemente crujiente y de un verde vivo?

Una mejor calidad significa clientes más felices (y más). Los clientes significan ingresos.

No es de extrañar que esas nueve de cada diez organizaciones de restaurantes estén invirtiendo en tecnología.

Lea más sobre seguridad digital de los alimentos , o póngase en contacto con ComplianceMate si tiene alguna pregunta aquí .

Leave a Comment!