Qué hay de nuevo en la formación sobre seguridad alimentaria Hay una agradable turbulencia en el campo del aprendizaje y el desarrollo para los profesionales de la seguridad y la calidad de los alimentos y hay una razón por la …
FSVP: Creación de una Cadena de Confianza Global La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA) de 2011 está reformando constantemente la seguridad y la calidad de los alimentos en los Estados Unidos. El Programa de …
Dubai está a bordo con Blockchain y Big Data Blockchain es la nueva palabra de moda. La malla subyacente detrás de las cripturas, los contratos digitales y mucho más está a punto de cambiar la gestión de la salud y …
Esa palabra con C Es hora de dirigirse al elefante en la habitación. Para cada política que se aprueba, ejecuta y supervisa, se formula un contra-acto. Este patrón particular es evidente no sólo en el ámbito de la seguridad y …
Efecto de ondulación del cultivo de alimentos Rastrear una comida hasta su origen es un momento de humildad. La mayoría de las veces, al menos cinco mil personas trabajan entre bastidores en las industrias de alimentos y bebidas y cinco …
Por qué la ciencia no se vende El desprendimiento de las capas de la cebolla de cultivo de alimentos revela no sólo una compleja red de logística de alimentos, almacenamiento, transporte y vías de distribución, sino también cómo los diferentes …
Proteínas alternativas: Del plato de Petri al plato Una perturbación está haciendo sentir su presencia en la industria alimentaria; un desarrollo para algunos, un detrimento para otros. Las proteínas alternativas están ganando cada vez más popularidad entre diversos grupos de …
El impacto del sesgo inconsciente en la auditoría de la seguridad alimentaria El sesgo del auditor no es un mito.Independientemente de cuánto intentemos negarlo, la realidad es que nuestros pensamientos y creencias están fuertemente influenciados por nuestros sesgos implícitos o …
La variable constante que es el cambio climático Las recientes calamidades naturales, como incendios forestales, tormentas y huracanes, que han surgido de costa a costa dentro de los Estados Unidos nos ilustran que el cambio climático no sólo es un …
Realizar auditorías internas impactantes más allá de la lista de verificación Según la ISO (Organización Internacional de Normalización), una auditoría se define como «un proceso sistemático, independiente y documentado para obtener pruebas objetivas y evaluarlas objetivamente a fin de determinar …
