Categoría: Seguridad Alimentaria

Por qué es importante la biodiversidad en las granjas

Por qué es importante la biodiversidad en la granja Los agricultores de hoy en día tienen que examinar detenidamente un sinnúmero de opciones agrícolas y ganaderas gracias a variables que cambian constantemente, como el cambio climático, la economía mundial, las …

Liderando con el compromiso de la dirección

Liderando con el compromiso de la administración «La relación entre el compromiso y la duda no es en absoluto antagónica. El compromiso es más saludable cuando no es sin duda pero a pesar de la duda.»- Rollo May, psicólogo y …

Mejores prácticas para crear un manual de HACCP eficaz

Mejores prácticas para crear un manual eficaz de HACCP El manual de operaciones de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) es la cara del sistema de gestión de la seguridad alimentaria establecido. Es un depósito de procesos, …

La ciencia y la narración de historias van de la mano

La ciencia y la narración de historias van de la mano «En algún lugar, algo increíble está esperando ser conocido.» – Carl Sagan Un gran desafío al que se enfrentan actualmente los profesionales de la ciencia a escala mundial es …

Control de infecciones y seguridad alimentaria

Control de infecciones y seguridad alimentaria El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) define el control de las infecciones como una práctica destinada a prevenir y contener las infecciones adquiridas en el hospital (HAI). Con el …